StartUp для кондитера 2.0

Alyona Fomina
1. Введення (знайомство)
2. Як проходить навчання
3. Сертифікат
4. Інвентар та інгредієнти, які знадобляться на курсі
1. Нішування
2. Собівартість
3. Введення звітності
4. Фінансова мета
5. Як заробити перші гроші вже на курсі
1. Як знайти цільову аудиторію
2. Спілкування з клієнтами
3. Як отримувати замовлення, які ви хочете
4. Доставка та сервіс
5. Сторінка Instagram. Основні моменти
6. Як правильно фотографувати/монтувати
7. Як презентувати себе та свої вміння
06.09.2024 - он-лайн зустріч із коучем
1. Оптимізація процесів
2. Помічники та команда. Делегування
3. Просування в соціальних мережах ( SMM )
4. Таргетинг
1. Пропорції торта, вага
2. Правила вирівнювання
3. Як знайти свій стиль
4. Де брати ідеї
5. Правила декорування, композиція
6. Колористика
Схема збірки торта
1. Бісквіт червоний оксамит
3. Крем-чіз
4. Крем-чіз для вирівнювання
5. Декор: ламбет
1. Кавово-шоколадний бісквіт
2. Вишневе компоте
3. Шоколадний крем-чіз для високого торта
4. Ганаш для вирівнювання
5. Декор: чоловічий, ефект мармуру, волани і золоті акценти
1. Маковий бісквіт
2. Лимонний курд
3. Шоколадний крем-чіз для високого торта
4. Ганаш для вирівнювання
5. Декор: цукровий папір, ягоди, справжні лимони
1. Бісквіт Королеви Вікторії з пармезаном
2. Ганаш з авокадо та малинове конфі з пектином
3. Крем для високого торта
4. Ганаш для вирівнювання
5. Декор дитячий: гендерний торт
1. Бісквіт з базиліком та лаймом
2. Малинове конфі з базиліком
3. Крем для високого торта
4. Ганаш для вирівнювання
5. Декор: вафельні квіти на проволці
Макарон
Кенді бар

Блок 6: «Торт Червоний Оксамит»

1. Бісквіт червоний оксамит
3. Крем-чіз
4. Крем-чіз для вирівнювання
5. Декор: ламбет

Access limited

or Get access to the course